Om håndværksbagere og -slagtere må sælge produkter indeholdende hærdede fedtstoffer og transfedtsyrer uden at deklarere det.

Til fødevareministeren (15/4 02) af:

»Er det tilladt håndværksbagere og -slagtere at sælge produkter indeholdende hærdede fedtstoffer og transfedtsyrer uden at deklarere det?«

Reglerne om mærkning af færdigpakkede fødevarer fremgår af bekendtgørelse nr. 741 af 9. august 2000 om mærkning af fødevarer som ændret ved bekendtgørelse nr. 243 af 3. april 2001. Ved færdigpakkede fødevarer forstås fødevarer, som er indesluttet i en indpakning på det tidspunkt, hvor forbrugeren køber varen. Mærkningsreglerne omfatter derimod ikke fødevarer, der forhandles uemballeret eller vare r som pakkes i detailforretningen på anmodning af køberen eller med henblik på et umiddelbart forestående salg ved ekspedition over disk, dvs. at butikspersonalet foretager en egentlig ekspedition, hvorved der kan gives de nødvendige oplysninger om varen.

Da varer i bagerforretninger og slagtere som oftest forhandles uemballerede, indpakket på anmodning af køberen eller med henblik på et umiddelbart forestående salg, gælder der ikke mærkningskrav til disse produkter. Det vil derfor være tilladt at sælge produkter, hvor der er anvendt transfedtsyrer eller hærdet fedt uden deklaration.

I de tilfælde hvor der i bagerforretninger eller slagtere forhandles færdigpakkede fødevarer, skal mærkningsbekendtgørelsens krav om angivelse af bl.a. ingredienser naturligvis overholdes. Det betyder, at det på disse varer skal være angivet, at der er anvendt hærdet fedt. For så vidt angår transfedtsyrer skal en eventuel anvendelse imidlertid ikke fremgå af mærkningen, da transfedtsyrer ikke er en ingrediens men en bestanddel af d et hærdede fedt. Transfedtsyrer skal derfor ikke deklareres i noget tilfælde.

Fødevaredirektoratet har den 15. marts 2002 sendt et udkast til bekendtgørelse om en opstramning af reglerne om indhold af transfedtsyrer i fødevarer til notifikation i Kommissionen. For netop at sikre forbrugerne en mulighed for at vælge transfedtsyrerfri produkter har Fødevaredirektoratet indsat en bestemmelse i bekendtgørelsen, som giver producenterne mulighed for at anprise produkter med »Fri for transfedtsyrer«.